Origine : Belge – Les 4 ferrmes
Les lentilles sont produites dans le brabant wallon.
Très probablement originaire d’Asie centrale, la lentille est une plante herbacée annuelle de la famille des papilionacées. Elle est consommée partout sur la planète depuis près de 8.000ans.
Les lentilles roses sont riches en glucides complexes d’absorption lente.
Elles contiennent aussi beaucoup de protéines végétales, de sels minéraux (dont du fer) et de vitamines du groupe B mais moins de fibres que les autres lentilles puisqu’elles n’ont plus de peau.
Les lentilles roses une fois décortiquées sont plus connues comme lentilles corails.
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