Tzatziki aux betteraves

1 botte de betterave (cuites, pelées et râpées)

175 ml de yogourt nature

3 gousses d’ail, écrasées

2 c. à soupe d’aneth frais, haché

Z c. à soupe de vinaigre de vin rouge

2 c. à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

Mettre le yogourt dans un bol.

Ajouter les betteraves, l’ail et l’aneth.

Bien remuer. Incorporer le vinaigre et l’huile d’olive, puis assaisonner.

Conserver dans le réfrigérateur